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Langenscheidt Bildwörterbuch Gastronomie: die wichtigsten deutschen Begriffe und Sätze / Redaktion: Hampp Media GmbH, Stuttgart, Torsten Lase, Katja Mehler [und 1 anderer]

von Hampp Media GmbH.

book Buch | 2017 | Weitere Titel zum Thema Das Bildwörterbuch, das grundlegendes Fachvokabular aus dem Gastronomiebereich mit Hilfe von Fotografien erklärt, kann berufs- und praktikumsbegleitend eingesetzt werdenVerfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Og6c Lan.
Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie - Englisch, Französisch, Italienisch, Russisch: [Niveau A2 - C1] / Urte Albrecht ; Gerhard Kostka von Liebinsfeld. [Übers.: Antonella Crivello-Poock ...]

von Crivello-Poock, Antonella [Übers.] | Kostka von Liebinsfeld, Gerhard [Koautor] | Albrecht, Urte [Koautor].

book Buch | 2016 | Gastronomie | Fachsprache | Fremdsprache | Deutsch | Weitere Titel zum Thema Reihen: Hueber-Beruf.Praktisches, handliches und attraktives Fachwörterbuch für DaF-Lernende im Beruf.Verfügbarkeit: Keine Exemplare verfügbar Ausgeliehen (1).
Die Fleischlüge: wie uns die Tierindustrie krank macht / Hans-Ulrich Grimm

von Grimm, Hans-Ulrich [Autor].

book Buch | 2016 | Lebensmittelindustrie | Gesundheitsgefährdung | Massenkonsum | Weitere Titel zum Thema Lebensmittelskandale erschüttern die Öffentlichkeit und verunsichern Verbraucher. Der Journalist Hans-Ulrich Grimm schreibt über die Hintergründe der Fleischindustrie und zeigt die Gefahren des "Fabrik-Fleisches". Auch der komplette Verzicht auf Fleisch, Milch, Eier sind für ihn problematisch.Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Verbraucher Wi6 Gri.
Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie: Griechisch, Spanisch, Polnisch, Rumänisch ; [Niveau A2 - C1] / Urte Albrecht ; Gerhard Kostka von Liebinsfeld

von Kostka von Liebinsfeld, Gerhard [Koautor] | Albrecht, Urte [Koautor].

book Buch | 2015 | Weitere Titel zum Thema Reihen: Hueber-Beruf.Ein handlicher Berufssprachführer für Menschen aus dem Ausland (insbesondere Griechenland, Polen, Spanien und Rumänien), die bereits im Hotel- oder Gastronomiebereich in Deutschland arbeiten oder in diesem tätig sein wollen. Inklusive Grammatikteil und einem Vokabel- und Maßeinheitenverzeichnis.Verfügbarkeit: Keine Exemplare verfügbar Ausgeliehen (1).
Mit Vorsicht zu genießen: die neuen Lügen der Lebensmittelindustrie / Annette Sabersky ; Jörg Zittlau

von Zittlau, Jörg [Koautor] | Sabersky, Annette [Koautor].

book Buch | 2015 | Verbraucherinformation | Gesundheitsgefährdung | Zusatzstoff | Lebensmittelinhaltsstoff | Weitere Titel zum Thema Reihen: Heyne 60327.Die Produktion von Lebens- und Nahrungsergänzungsmitteln ist inzwischen ein großer Industriezweig, der immer neue Artikel kreiert. Ob es dabei um die Optimierung der Gesundheit oder des Umsatzes geht, lässt sich bei den fragwürdigen Methoden der Hersteller oft nicht eindeutig klären.Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Verbraucher Wi6 Sab.
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger / Gerald Rimbach

von Erbersdobler, Helmut F [Koautor] | Nagursky, Jennifer [Koautor] | Rimbach, Gerald [Koautor].

book Buch | 2015 | Lehrbuch | Lebensmittelrecht | Nährwert | Lehrbuch | Warenkunde | Lebensmittel | Weitere Titel zum Thema Gut strukturierter Einstieg für Studierende der Ökotrophologie, Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften.Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Tp Rim.
Das Salz-Zucker-Fett-Komplott: wie die Lebensmittelkonzerne uns süchtig machen / Michael Moss

von Moss, Michael [Autor].

book Buch | 2014 | Kritik | Lebensmittelindustrie | Lebensmittelangebot | Suchtgefährdung | Gesundheitsgefährdung | Fett | Zucker | Salz | Weitere Titel zum Thema Vier Jahre hat der mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnete Journalist die Machenschaften der großen internationalen Lebensmittelkonzerne recherchiert. Sein Enthüllungsbuch deckt ihre Strategien und bewusst in Kauf genommene Gesundheitsgefährdungen der Verbraucher auf.Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Tp Mos.
Food Mafia: wehren Sie sich gegen die skrupellosen Methoden der Lebenmittelindustrie / Marita Vollborn, Vlad D. Georgescu

von Georgescu, Vlad D [Koautor] | Vollborn, Marita [Koautor].

book Buch | 2014 | Gesundheitsgefährdung | Verbraucherschutz | Verbraucherinformation | Qualität | Lebensmittelindustrie | Industrie | Lebensmittel | Weitere Titel zum Thema Als Verbraucheraufklärung gedachte, mit Quellen belegte Skizze zu den Machenschaften der Lebensmittelindustrie, der mehr oder minder heimlichen Steuerung der Politik durch Lobbyisten und mit Vorschlägen, wie man sich durch die Beteiligung bei Organisationen wie Campact, foodwatch u.a. wehren kann.Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Wf1 Vol.
Bio drauf, Bio drin?: echte Bioqualität erkennen und Biofallen vermeiden / Annette Sabersky

von Sabersky, Annette [Autor].

book Buch | 2013 | Ratgeber | Ratgeber - Verbraucher/Finanze | Biologisches Lebensmittel | Weitere Titel zum Thema Ein praktischer Einkaufshelfer in Sachen Biokost, der über die verschiedenen Biosiegel und deren Bedeutung aufklärt und zeigt, worauf man achten muss.Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Tp Sab.
Vom Verzehr wird abgeraten: wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht / Hans-Ulrich Grimm

von Grimm, Hans-Ulrich [Autor].

book Buch | 2012 | Gesundheitsförderung | Fettarme Diät | Biologisches Lebensmittel | Gentechnisch verändertes Lebensmittel | Gesundheitsgefährdung | Functional food | Weitere Titel zum Thema Dass industrielle Gesundheitsnahrungsmittel krank machen können, beweist der Autor in diesem Buch. Grimm zeigt, welche Zutaten im Functional Food tatsächlich wirken und welche eher negative Auswirkungen haben. Er nimmt die "Gesund-Produkte", die Industrie und die Wissenschaft genau unter die Lupe.Online-Ressourcen: Inhaltstext Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Verbraucher Wi6 Gri.
Pizza globale: ein Lieblingsessen erklärt die Weltwirtschaft / Paul Trummer

von Trummer, Paul [Autor].

book Buch | 2010 | Verbraucherverhalten | Gesundheitsgefährdung | Lebensmittelinhaltsstoff | Wertschöpfungskette | Pizza | Lebensmittelindustrie | Weltwirtschaft | Lebensmittel | Weitere Titel zum Thema Ausgehend von der Pizzaherstellung anschaulich vermittelter Einblick in die Funktionsweise der Weltwirtschaft.Online-Ressourcen: Inhaltstext Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): We1a Tru.
Tödliche Hamburger: wie die Globalisierung der Nahrung unsere Gesundheit bedroht / Hans-Ulrich Grimm

von Grimm, Hans-Ulrich [Autor].

book Buch | 2010 | Lebensmittelqualität | Lebensmittelproduktion | Globalisierung | Gesundheitsgefährdung | Weitere Titel zum Thema Gut lesbare Skizze, in der Hans-Ulrich Grimm Tricks und Tücken der industrialisierten Nahrungsmittelproduktion in einer globalisierten Welt anprangert. Ein Überblick über die bedrohlichen Folgen von Hormonen, Bakterien und Genmanipulation in der Lebensmittelherstellung.Online-Ressourcen: Inhaltstext | Inhaltsverzeichnis Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Verbraucher Wi6 Gri.
Der Bio-Bluff: der schöne Traum vom natürlichen Essen / Hans-Ulrich Grimm

von Grimm, Hans-Ulrich [Autor].

book Buch | 2010 | Verbraucherverhalten | Biologisches Lebensmittel | Lebensmittelindustrie | Weitere Titel zum Thema Kritische Einblicke in die Schattenseiten des Bio-Booms für interessierte Verbraucher.Online-Ressourcen: Inhaltsverzeichnis Verfügbarkeit: Ausleihbare Exemplare: Zentralbibliothek (1). Standort(e): Verbraucher Wi6 Gri.
Food-Design - Panschen erlaubt: wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert / Udo Pollmer ; Monika Niehaus

von Niehaus, Monika [Koautor] | Pollmer, Udo [Koautor].

book Buch | 2007 | Ratgeber - Essen und Trinken | Lebensmitteltechnologie | Kritik | Zusatzstoff | Weitere Titel zum Thema Kritische Verbraucherinformation zum industriellen Einsatz von Lebensmittelzusatzstoffen, ihrer Wirkung und möglicher gesundheitlicher Gefährdungen.Verfügbarkeit: Keine Exemplare verfügbar
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